新年会＆おねーのお誕生日会に行ってきました。
会場は・・・・・・
ドコドコドコ・・・・・・・・
銀座うかい亭で～す。お正月だし、お祝いでもあるので、今日は贅沢な肉の会です （＾＾）
目の前で焼いてくれるんですって（嬉）
さて、アミューズは「洋風茶碗蒸し、トリュフ添え」。いい香りがしてとっても味わい深いお味でしたよ。
続いて・・・「寒平目のマリネ 菜の花と」です。ガラス皿に白と緑が映えてきれいです。
身がぷりぷりして、菜の花の苦みがアクセントになってこれも美味。 
そんでもって 「タラバガニのクリームスープ」！！濃厚なクリームにカニがごろごろ入っていました。
これはちょっと珍しい 「カブの鉄板焼き トリュフソース」です。鉄板焼きで野菜を焼くのはわかりますが、
カブが焼かれるとは・・・・。
荒塩だけで焼かれていて、この塩味が何とも言えない風味を出していましたよ。
で、主役が出てきました～～～パチパチ但馬牛のサーロインです。
わさびの葉っぱとガーリック、あらびき胡椒が添えてあります。肉に胡椒をつけてそのままパクッ。＾へ＾
